ともだ あきこ
【 日本酒・焼酎・ワイン・ビール・カクテルなど酒と食に関する専門家・トータル飲料コンサルタント・ソムリエ 】


趣 味   食べ歩き・料理・ウォーキング・テニス
最終学歴 西南女学院短期大学
資 格  シニアソムリエ/日本酒きき酒師/焼酎きき酒師/日本料飲サービス向上研究会 会長/東京藝術学舎 非常勤講師/ふくいの食アンバサダー/福井ブランド大使/球磨焼酎大使


(一般社団法人) 日本のSAKEとWINEを愛する女性の会(SAKE女) 代表理事



米処酒処の福井県に生まれ。ソムリエとして酒類業界に携わり、ワイン・日本酒・焼酎・ビール・カクテルと幅広く取り扱う。 業界約30年のキャリアと女性らしい感性を活かし、一般向け・プロ向けセミナー、飲食関連イベントの企画・開催、PR事業アドバイス、輸入業者・酒販店・料飲店・ホテル旅館様へのコンサルティング、観光PR支援等を行う。 著書多数。エッセイストとしても人気。 田崎真也氏オーナー、ワインバー「アルファ」(銀座)代表。「シュヴァリエ・ド・タスト・フロマージュ」(フランスチーズ鑑定騎士団)。

日本ロシアフォーラム2014「食と農」パネリスト
国際ワインコンクール"フェミナリーズ"日本広報大使

【 経 歴 】
1988年 フランス・アンジェ大学、エクサン・プロヴァンス大学、ボルドーにて、 語学とワイン醸造の勉強をする。
1989年 帰国後、当時まだめずらしい女性のソムリエ&ワイン・コーディネーターとして独立。     (株)アシュール・インターナショナル設立。老舗ワインスクール 「アカデミー・デュ・ヴァン東京校」講師(初代アシスタント講師)となる。
1990年 「もっと日本の酒文化を知らなくては」と感じ、日本酒・焼酎の世界へも踏み出し、 「日本酒サービス研究会(SSI)」発足サポート(現同会役員)を経て「トータル飲料プロデューサー」となる。 同年ロータリークラブの老舗「銀座ロータリークラブ」"ワインを楽しむ会"の講師に任命され、現在も継続中。
1997年 『ワインアドバイザー全国選手権大会』で女性最高位の3位入賞。
1998年 田崎真也氏オーナー、ワインバー「アルファ」(銀座)代表。
株式会社エルミタージュ勤務。田崎真也ワインサロン講師も務める。
1999年 日本経済新聞社主催セミナー "ワイン・日本酒・焼酎"の契約講師となる。
2001年 「シュヴァリエ・ド・タスト・フロマージュ」(フランスチーズ鑑定騎士団)に叙任。
チーズをはじめ、フレンチ・イタリアン食材と「和酒」の相性研究の第一人者となる
2009年 プロ向きのコンサルティングを行う「日本料飲ビジネス研究会」会長に就任。
「ふくい食のアンバサダー」福井県より委嘱。
2010年 東京芸術学舎の非常勤講師を務める。
2013年 特例社団法人日本外国特派員協会(The Foreign Correspondents'Club of Japan)」にて バイリンガル日本酒本『世界に誇る国酒〜日本酒〜』を行う。
【 著 書 】
「世界に誇る国酒〜日本酒〜(2014年グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞/2015年同大賞「ベスト・オブ・ベスト」受賞) など多数

【 メディア出演 】
< テ レ ビ >
フジテレビ 2016.5.16 「キスマイBUSAIKU!? 大人のデート〜フレンチ編」大人の男性としてのエスコートマナー教示
NHK 2016.2.29 「ニュースシブ5時」日本酒の海外市場について
日本テレビ 2016.1.1 「嵐にしやがれ お正月特番/超豪華ゲストをおもてなし嵐旅館SP!」相葉雅紀さんと焼酎好きゲストをおもてなし
テレビ朝日 2015.9.2 「中居正広のミになる図書館」
テレビ東京 2015.4.6 「東京ガルリ」"お酒のたしなみ方"
BSJAPAN 2014.9.12 「日経おとなのOFF」大人のたしなみ"日本酒"
TBS 不定期出演中 東京ウォーキングマップ「勝沼」「忍野」「浅草〜台場」「足利」「二本松」「三富新田」「青梅」
TBS 2010.4.30 あいまいナ!「焼酎飲み比べ」
福井テレビ 2009.6.18 スーパーニュース「品格の銘酒発売」
< ラ ジ オ >
NACK5 2015.10.16 セイタロウ&ケイザブロー おとこラジオ
NHKラジオ 2013.5.19 トーキングラジオ ウイズ 松尾堂
FM福井 2009.8.3 Life is
FM福井 2010.9.27〜 Life is 5回に渡り出演
文化放送 2010.5.31〜 川中美幸 人うた心 4回に渡り出演


【 講 師 経 歴 】
● アカデミー・デュ・ヴァン東京校
● 日本ソムリエスクール
● 雪印チーズ&ワインアカデミー
● 田崎真也ワインサロン
● NHK学園
● 読売文化センター・恵比寿校
● 産経学園・銀座校
● 朝日文化センター
● 東急セミナーBE・渋谷校
● 銀座ロータリークラブ「ワインの楽しむ会」レギュラー講師
● デヴィーナ・ソサエティ (デヴィ夫人のマナースクール) 日本酒・ワイン講師
● エコール・プランタン(プランタン銀座)
● (社)日本ブライダル事業振興協会 日本酒セミナー講師
● 昭和女子大学オープンカレッジ ワイン講師
● 専修大学オープンキャンパス ワイン講師
● 東京芸術学舎 ライフスタイル学科 非常勤講師
(株)オールアウト 東京都港区赤坂2-22-24 泉赤坂ビル5F
TEL:03-5562-0434
FAX:03-5562-0786
担当:阿部・佐伯